RenkliDusler
Active member
Gerçek Pastane Şekerparesi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 125 gram tereyağ
- 2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı üzerine sürülecek)
- Yarım su bardağı irmik
- 1çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı pudra şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yeterince un (yaklaşık 3 3, 5 su bardağı)
- 1 yumurta sarısı
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 ince dilim limon
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda şerbet hazırlanır.Şerbet için;Tencereye 4 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker eklenir karıştırılır içerisine 1 dilim limon eklenir ocağa alınır.
- Ara orta karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır.
- Kaymaya noktasına gelince karıştırma süreci bitirilir ve ocağın altı kısılır.
- böyle 10 dakika kaynamaya alınır.
- Şerbet ocaktan indirilir ve soğuması için serin bir yerde bekletilir.
- Hamuru için; karıştırma kabına tereyağ, irmik, pudraşekeri, sıvı yağ, 1 yumurta ve 1 yumurta beyazı eklenir krema kıvamına gelene kadar el ile karıştırılır.
- İçerisine elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya eklenir yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler kopartılarak yassı oval form verilerek tepsiye dizilir.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
- Çatalın art kısmı ile diklemesine çizikler atılır.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirilir.
- Fırından çıkarılır 1-2 dakika birinci sıcağın çıkması beklenir.
- Ilık olan şerbet sıcak kurabiyenin üzerine kepçe sayesinde dökülür.
- Şerbeti çekmesi beklenir. (şerbeti çekmesinde zorlanıyorsa tepsinin üzerine diğer bir tepsi kapatabilirsiniz ben o denli yapıyorum).
- Tatlı soğuduktan kendini toparladıktan daha sonra servis edilir. (arzu ederseniz üzerini ceviz toz fıstıkla yahut hindistan cevizi ile süsleyebilir dondurma ilede servis edebilirsiniz) Afiyet olsun????.