Kalburabastı

celikci

New member
Kalburabastı Tanımı İçin Malzemeler

  • 150 gram eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay kaşığı ucu tuz
  • Şerbet
  • 3 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı ucu tuz
  • İçi
  • ceviz parçaları
Kalburabastı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Hamurumuz için; erittiğimiz tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurt evvela derin bir kaba alınır. Krema kıvamına getirene kadar karıştırılır.
  2. Ayrı bir kapta; un, karbonat, irmik, bir çimdik tuz ve kabartma tozu karıştırılıp, hazırlamış olduğumuz karışıma yavaş yavaş ek edilir. Güzelce harmanlanıp, yoğrulur. Ele yapışmayan ve form alabilen bir hamur elde edilir.
  3. Şekil vermek için; silikon kevgir kullandım. !.
  4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır, kevgir üzerine temalıp, elinizin ayasıyla hafifçeçe bastırarak açılır.
  5. İçerisine büyük kesim cevizler eklenip, yanlardan ortaya hakikat kapatılır. Kalıptan çıkartılıp, yağlanmış tepsiye dizilir.
  6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35 dakika pişirilir. Üstünün nar üzere kızarması gerek.
  7. Kalburabastı piştikten daha sonra fırından çıkartıp soğumaya bırakılır.
  8. Şerbet için; şeker, su ve bir çimdik tuz tenceremize alınır 25 dakika kaynatılır ve limonunu da ek edip, 5 dakika daha kaynatılır ve ocak kapatılır.
  9. Şerbetleme epey kıymetli,.
  10. Püf nokta fırından yeni çıkan kalburabastılar öteki bir borcama geçirilir.
  11. Soğuduktan daha sonra tepsisi içerisinde aykırı çevrilir ve kaynar kaynar şerbet vakit kaybetmeden soğumuş olan kalburabastıların üzerine dökülür.
  12. 10 dakika bu türlü beklettikten daha sonra düzünü çevirerek şerbetlediğimiz kalburabastılar fırından birinci çıktığı düz haline getirilir. 4-5 saat dinlenmeye bırakılır.
Not: Şerbetleme esnasında kesinlikle şerbet sıcak, kalburabastılar soğumuş olmalıdır. bu biçimdelikle kalburabastı yumuşak olmaz, kıyır kıyır olur. 24 adet çıktı. Afiyet olsun ????
⭐
.

Kalburabastı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
 
Üst