RenkliDusler
Active member
Kalburabastı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
.
Kalburabastı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay kaşığı ucu tuz
- Şerbet
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı ucu tuz
- İçi
- ceviz parçaları
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamurumuz için; erittiğimiz tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurt evvela derin bir kaba alınır. Krema kıvamına getirene kadar karıştırılır.
- Ayrı bir kapta; un, karbonat, irmik, bir çimdik tuz ve kabartma tozu karıştırılıp, hazırlamış olduğumuz karışıma yavaş yavaş ek edilir. Güzelce harmanlanıp, yoğrulur. Ele yapışmayan ve form alabilen bir hamur elde edilir.
- Şekil vermek için; silikon kevgir kullandım. !.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır, kevgir üzerine temalıp, elinizin ayasıyla hafifçeçe bastırarak açılır.
- İçerisine büyük kesim cevizler eklenip, yanlardan ortaya hakikat kapatılır. Kalıptan çıkartılıp, yağlanmış tepsiye dizilir.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35 dakika pişirilir. Üstünün nar üzere kızarması gerek.
- Kalburabastı piştikten daha sonra fırından çıkartıp soğumaya bırakılır.
- Şerbet için; şeker, su ve bir çimdik tuz tenceremize alınır 25 dakika kaynatılır ve limonunu da ek edip, 5 dakika daha kaynatılır ve ocak kapatılır.
- Şerbetleme epey kıymetli,.
- Püf nokta fırından yeni çıkan kalburabastılar öteki bir borcama geçirilir.
- Soğuduktan daha sonra tepsisi içerisinde aykırı çevrilir ve kaynar kaynar şerbet vakit kaybetmeden soğumuş olan kalburabastıların üzerine dökülür.
- 10 dakika bu türlü beklettikten daha sonra düzünü çevirerek şerbetlediğimiz kalburabastılar fırından birinci çıktığı düz haline getirilir. 4-5 saat dinlenmeye bırakılır.
Kalburabastı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı